原标题：女人不要错过这道菜，是天然“泻药”，润肠祛湿，常吃降脂减肥！
魔芋烧鸭块
魔芋富含淀粉、蛋白质、多种维生素，能解毒养颜、开胃通便的效果；还能补钙、活血化瘀、降低血糖血脂，其中的膳食纤维还能促进食物消化吸收、调节营养平衡，防止便秘。是天然的“泻药”，很多人拿它来帮助身体排毒，促进减肥。女性朋友可以多吃！
魔芋，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸，碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂，降压，散毒，养颜，通脉，减肥，、通便，开胃等多功能。它营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾，磷，硒等矿物质元素，还含有人类所需要的糖，并具有低热量，低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身，治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”，“神奇食品”，“健康食品”等。
魔芋本身没什么味道，需要跟其它食材一起烹饪且吸收汤汁，才会好吃有滋味。魔芋烧鸭，算是一道很经典的川菜，精灵也来山寨一把，为何说是山寨，是因为身体原因，无法吃太辣，故辣椒的量用的比较少，所以称为山寨版，呵呵。。。魔芋低脂，鸭肉美味又滋补，适合自家口味版的魔芋烧鸭，你还不快来试一试吗？（精灵这一份的用量比较大，3大一小就拿它当主食了，人少的情况下，用量减半吧。。。）
鸭肉是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
魔芋烧鸭
魔芋含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，同时它也具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。是一种备受女性青睐的减肥食品。
1魔芋洗干净之后，切成细条状，下锅焯水
原材料：番鸭1200克，魔芋800克
配料：大蒜15克，生姜10克，桂皮1块，干辣椒5个，青花椒1克，豆瓣酱30克，料酒30ML，生抽30ML，五香粉2克，精盐6克，浓缩鸡汁10ML，香葱4根，食用油30ML
魔芋烧鸭是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。
2，把鸭肉切好，其他调料也一起准备好
具体做法：
1：新鲜宰杀的番鸭。
鸭腿1只；魔芋1块；花椒、八角、香叶少许；香芹2根；葱、姜少
3，先把生姜、花椒、八角、桂皮下锅爆炒，直到炒出香味
2：洗净入盆中，用淡盐水浸泡1小时。
许；茶叶少许；盐、糖少许；油适量。
3：魔芋用清水浸泡。
4，鸭肉下锅爆炒，加盐，炒熟为止
1 准备材料。
4：各式配料准备。
2 魔芋切成条。
5，翻炒一会儿之后再加入豆瓣酱，倒适量的醋，这样是为了减轻鸭肉的膻味
5：番鸭冷水下锅，加料酒，生姜焯水。
3 切好的魔芋放入锅中加入少许茶叶，焯烫2分钟捞出捞放入清水
6：魔芋切块下锅焯水。
中浸泡10分钟后捞出沥干水份备用。
6，盖上锅盖焖一会儿，让鸭肉入味
4 将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开将切好的鸭块
7：锅中注入食用油，下大蒜，生姜，干辣椒，青花椒，桂皮煸炒。
也焯烫捞出备用。
最后加入魔芋、青椒，继续炒，5分钟之后就可以出锅了！
8：下豆瓣酱煸炒。
5 准备姜、葱、香叶、八角、花椒。
9：下焯水好鸭肉翻炒。
6 香芹切段。
鸭肉蛋白质极为丰富，比一般的肉类要高。是很好的菜品，对于体热或体质弱者来说，还能清热祛湿、养胃补脾，增加人的食欲；还能消水肿、止咳化痰，是菜也是药。这两种食材加在一起还能去水肿，有利于除湿减肥，是女性朋友不能错过的菜肴。
平时大部分人都吃过这两种菜，但实际上两者加在一起效果更好，大家可以试试！
10：炒至鸭皮收缩，炒出油汁。
7将鸭子放入炒锅中煸炒，一直炒到水份挥发，表皮微焦时捞
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11：沿锅边淋入料酒除腥气。
出。
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12：加热水没过食材。
8锅内留少许油，下入八角、香叶、花椒、葱段、姜片、中小火将
其爆出香味后下剁细的郫县豆瓣酱，调小火炒出红油。
13：加入生抽酱油。
9放入鸭块炒匀。再加入适量的老抽炒至上色。
14：加入五香粉。
10下入处理好的魔芋，炒均匀。
15：汤汁煮开锅后，下焯水的魔芋块。
11 加入足量啤酒，烧开后撇去浮沫。
12盖上锅盖，小火焖烧到鸭肉软透时，放入香芹，调入盐与白
16：盖上锅盖，中小火焖烧30分钟。
糖，大火收汁即可出锅。
17：加盐调味。
18：加浓缩鸡汁调味。
魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱，焯水有助
于去掉碱味。
19：转大水，翻炒收汁。
20：撒葱段，关火出锅即可。
PS：
1：魔芋先焯水，可去除涩味。
2：魔芋耐煮，所以先煸炒鸭肉后，下魔芋一块焖块，吸收更多汤汁的魔芋才更美味，否则只会寡淡无味。
3：豆瓣酱中有咸味，后期加盐需随酌情。
