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金针菇肥羊

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2张图片

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炸红薯丸子

食材明细

食材准备:

材料:红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。

主料

火锅肥羊卷一盒;生抽;料酒2大勺;金针菇适量;糖;蒜;姜;黑胡椒

做法:

  • 红薯适量
  • 茄子适量
  • 青椒适量

做法:

1、红薯洗净,放笼屉蒸熟。

辅料

1、调味汁:2大勺生抽、2大勺料酒、1小勺糖调均备用。锅里水烧开,金针菇切根部洗净,放入锅氽烫,捞出沥干水分。

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 水淀粉适量
  • 番茄酱适量

2、再将肥羊片放入锅氽烫,捞出沥干水分。锅里热油,放入切好的蒜姜末。

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些)。

3、放入金针菇,肥羊片翻炒,约1分钟后倒入调味汁,撒点黑胡椒,继续翻炒。出锅,完成。

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

红烧茄子

5、撒上熟芝麻就可以吃了。

地三鲜的做法步骤

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  • 亚洲城唯一官方网站 61红薯,青椒,茄子切块备用。
  • 亚洲城唯一官方网站 72葱蒜切末备用。
  • 亚洲城唯一官方网站 83锅里热油,红薯炸至金黄捞出。
  • 亚洲城唯一官方网站 94茄子炸至金黄捞出。
  • 亚洲城唯一官方网站 105用剩下的油炒香葱蒜。
  • 亚洲城唯一官方网站 116然后放入青椒炒一下。
  • 亚洲城唯一官方网站 127加入炸好的红薯和茄子,放一些盐,酱油,番茄酱。
  • 亚洲城唯一官方网站 138加一些水,炖干。
  • 亚洲城唯一官方网站 149最后用水淀粉勾芡。

食材准备:

汁烧酿茄子

茄子1个;青椒1个;西红柿1个;糖;料酒;蒜3瓣;红薯淀粉2-3勺;盐;酱油;鸡精;香油;水半碗

材料:茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水

做法:

做法

1、茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀,西红柿青椒切块备用,蒜切末备用。锅放油烧热,把茄子入油锅炸至金黄色。

1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

2、调料汁:半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色.4-5勺糖。

2、将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱头切粒备用。

3、锅留少许底油,放入西红柿青椒炒香,把炸好的茄子回锅,放入调好的调料炒熟,关火放入蒜末炒匀出锅

3、长条茄子对半切开。

油焖虾

4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段。

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5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。

食材准备:

6、将肉馅酿入茄身。

虾12只;生抽1汤匙;料酒;清水3汤匙;糖;番茄酱;姜1小块;葱

7、锅加热,放入适量油,油烧热后(油一定要热,否则肉馅会粘锅),先将有肉馅的一面朝下煎至金黄,再略煎反面。

做法:

8、煎好的酿茄子盛起备用。

1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

9、锅中放入少许油,将煎好的让茄子放入,加入适量水将茄子煮透,放入适量酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。

2、锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出。

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3、放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀。姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

茄汁花菜

4、加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少。大火收汁即可盛出

材料:花菜400g,西红柿1个,盐2g,糖10g,鸡精适量,葱1段,蒜2瓣,水淀粉少许,食用油5g。

酸豆角炒牛肉

做法步骤:

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1、花菜洗净掰成小朵;

食材准备:牛肉、料酒、蛋清、盐、淀粉、酸豆角、泡椒、白糖

2、葱、蒜切末;

做法:

3、西红柿顶部划十字泡入热水中剥去外皮;

1、首先将牛里脊切成片,然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会,酸豆角、泡椒切丁。

4、剁成极碎的小粒;

2、然后起锅热油,将牛肉片滑熟捞出沥干油。

5、热锅凉油小火爆香葱、蒜碎,倒入西红柿碎炒出红油;

3、在锅里留底油转中火,下入酸豆角、泡椒进行翻炒,待香味散出后,加一点点白糖,放入滑熟的牛肉,点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀就可以了。

6、倒入花菜翻炒均匀,调入盐、糖、鸡精,加入少量开水炒约2分钟入味;

7、勾薄芡炒匀即可出锅。

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香酥虾球

材料:虾、小苏打、淀粉、料酒、芝麻、葱、姜、盐、油

做法

1、虾清理干净洗净沥干,倒料酒、盐、姜和少许小苏打,腌制五到十分钟

2、腌好的虾裹上淀粉,炸至金黄捞出备用

3、炸好的虾放到炒锅中,撒上葱末和芝麻,美味的香酥虾球就做好了

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